《田師傅》冬蔭/東炎(泰式酸辣)即煮醬料

◎美味秘方加上當地多樣的辛香料
◎充分展現東南亞風情的海鮮料理
◎酸辣、爽口、開胃的爽辣湯頭
◎可作為火鍋湯頭湯底

東炎/冬陰（Tom Yam）在泰文中是酸辣的意思，而在台灣一般稱之爲「泰式酸辣湯」 ，主要以羅望子、檸檬、南薑、辣椒、香茅、魚露等，搭配新鮮海鮮熬煮而成。東炎湯酸辣爽口相當開胃，尤其在食慾不振的夏季更是深受大眾青睞，光是想像口水就已經泛濫成災！

雖説東炎是泰國國菜，但早在70年代東炎就開始於馬來西亞各民族間盛行，同時結合了當地飲食文化，繼而發展出屬於馬來西亞獨特風味的東炎湯！田師傅將其美味秘方加上當地新鮮的辛香料，研配成擁有馬來風味的東炎醬料！集酸、辣、鮮、香於一鍋的爽辣湯頭，完全可以媲美泰國道地的東炎功，充分展現東南亞風情的異國料理！無論是做成海鮮料理或是火鍋湯底，都能讓鍾愛酸辣的饕客欲罷不能！

---